ヨコハマ洋食文化事始め - 草間俊郎

草間俊郎 ヨコハマ洋食文化事始め

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5 形態: 239p, 図版4p ; 19cm 著者名: 草間, 俊郎 書誌ID: BAISBN:. 雄山閣出版 1997. ヨコハマ洋食文化事始め 草間俊郎 著 ワイン、ビール、ウィスキー、牛肉、ミルク、バター、パン等々、様々な西洋の食物がもたらされた文明開化期の横浜をいきいきと描き、もう一つの食文化のルーツを探る、興味津々のエピソード。. 5: 全集日本の食文化: 芳賀登, 石川寛子 監修. 5 /3838/3309/99 【資料12】 とんかつの誕生 : 明治洋食事始め / 岡田哲∥著 / 講談社,.

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出典 Sources ヨコハマ洋食文化事始め / 草間俊郎 著 研究者研究課題総覧 1990年版. ・『ヨコハマ洋食文化事始め』、草間俊郎/著、雄山閣出版、1999.05、・『昭和・平成史年表』新訂版、平凡社/編、平凡社、.3、. 『ヨコハマ洋食文化事始め』草間俊郎 雄山閣 『ちゃぶ台の昭和』 小泉和子 河出書房 『テンプラ史論』 遠山英志 文芸協会出版 『食卓の文化史』 石毛直道 文藝春秋社 『食をもって天となす』 石毛直道対談集 平 凡社.

素材・食材 - 西洋的食文化の受容 日本の食生活は、明治維新以降、更に第二次大戦後に西洋化しましたが、 この西洋的食文化の受容のプロセスと、伝統的日本の食文化の関係をレポートにまとめようと思います。. 作者: 草間俊郎; 出版社/メーカー: 雄山閣出版; 発売日: 1999/05; メディア: 単行本; クリック: 1回; この商品を含むブログ (1件) を見る. ヨコハマ洋食文化事始め / 草間俊郎 著 雄山閣出版 発売時定価2,625円 1999年5月10日初版 内容(「book」データベースより) ワイン、ビール、ウィスキー、牛肉、ミルク、バター、パン等々、様々な西洋の食物がもたらされた文明開化期の横浜をいきいき. 【tsutaya オンラインショッピング】ヨコハマ洋食文化事始め/草間俊郎 tポイントが使える・貯まるtsutaya/ツタヤの通販サイト!. スーパー源氏で取り扱う 【ヨコハマ洋食文化事始め】【草間 俊郎】【雄山閣】2,000円 の商品詳細ページです。古本検索サイト「スーパー源氏」は、全国300店舗の古本屋から欲しい書籍を横断検索して購入できる、日本最大級の古本・古書専門ネット通販システムです。. 当時の食文化、風俗がわかると同時に、外国人の日本人観もうかがえる貴重な図版と資料がある。 ヨコハマ洋食文化事始め / 草間 俊郎【著】 - 紀伊國屋書店ウェブストア.

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ヨコハマ洋食文化事始め フォーマット: 図書 責任表示: 草間俊郎著 言語: 日本語 出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999. ヨコハマ洋食文化事始め 草間俊郎 著. 草間 俊郎さんの後を追って、Amazon. ※店舗併売品のため、在庫があると表示されていても店頭で売れてしまっている場合がございます。恐れ入りますが欠品となった場合にはキャンセルをさせて頂きますので予めご了承ください。 ※中古品のため帯や付録等は基本的に付属していない状態になります。 出版社 雄山閣出版 発売日.

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